drogen
1 l water
12gr zwarte thee (bv Darjeeling)
4 kademonpeulen, gekneusd
4 zwarte peperkorrels, gekneusd
2 cm verse gember
1 kaneelstok
2 steranijs
3 pimentbessen
3 kruidnagels
4 el honing
500ml (soja)melk
Iced Chai
Chai is een populaire drank die oorspronkelijk afkomstig is uit India en omliggende regio's. Het is een zoete en kruidige thee die traditioneel wordt gemaakt met zwarte thee, melk, suiker en een mengsel van specerijen zoals kaneel, kardemom, kruidnagel, gember en zwarte peper.
Aan de slag
Verwarm het water tot 95°C en voeg de zwarte thee en de specerijen toe, laat de thee een 5 min trekken. Haal de thee eruit en roer de honing erdoor tot alles opgelost is.
Laat de thee helemaal afkoelen tot kamertemperatuur en giet vervolgens door een zeef. Zet in de koelkast en laat hem ijskoud worden.
Vul de glazen met ijsblokjes en schenk het glas tot 2/3 met de ijsthee. Vul de glazen verder af met melk en roer goed door.
Variaties
Tips
Er zijn veel verschillende manieren om chai te maken en het exacte recept varieert afhankelijk van de regio en persoonlijke voorkeur. Sommige mensen voegen bijvoorbeeld meer kaneel toe voor een zoetere smaak, terwijl anderen meer kruidnagel en zwarte peper gebruiken voor een pittiger smaak.