fermenteren
1 citroen
1 limoen
500 ml mineraalwater
50 gr geraspte gember
50 gr suiker
150 ml Ginger bug.
Gingerale/ Gemberbier
In gemberbier zit – anders dan de naam doet vermoeden – geen alcohol. De kruidige smaak van de gember geven een heerlijk warm gevoel.
Aan de slag
Maak de basis Ginger bug zoals hier.
Pers de citroen en de limoen uit.
Breng het water in een pot aan de kook en voeg de gember toe. Laat het een 5 tal min koken.
Haal van het vuur en roer de suiker erdoor. Laat de gemberthee afkoelen tot kamertemperatuur, voeg daarna het citroen limoensap toe en de Ginger bug. Roer de drank een paar minuten om zodat er goed veel zuurstof onder gemengd wordt.
Zeef de Ale in een beugelfles. Sluit de fles een laat 3 dagen fermenteren op kamertemperatuur. Laat wel regelmatig wat gas ontsnappen voor de druk.
Zet de drank in de koelkast om koel te drinken of drink onmiddellijk met wat ijsblokjes.
Variaties
Tips
Je kan nog wat kruidnagel of andere specerijen toevoegen.