Als je munt in de tuin hebt staan gebruik je die af en toe eens om muntthee te maken of wat mojito maar daar blijft het meestal ook bij. Ik geef je enkele recepten die je met munt kan maken zodat je er na de zomer nog steeds van kan genieten. Het eerste recept is een muntsiroop die je dan kan toevoegen aan (bruis)water om limonades te maken, of aan rum om je zomerse cocktail het hele jaar door te drinken.
Voor 1L
50g verse munt
1L kokend water
500gr suiker
* Pluk de blaadjes van de steeltjes en was de munt goed. Ik was ze in een slazwierder; doe de blaadjes er in - water erbij en dan draaien maar zodat de blaadjes doorheen het water zwieren. Daarna water weggieten. Terug zwieren met de kom zodat het water van de blaadjes afgezwierd worden. Daarna zijn ze klaar. * Doe de munt samen met de suiker in een kom en doe er het kokende water bij. Roer goed zodat de suiker oplost. Dek af en laat het een 48u staan. Af en toe doorroeren. * Giet doorheen een fijne zeef in een kookpot. Breng het langzaam aan de kook en laat het 5min pruttelen. * steriliseer je flessen en vul ze met de kokende siroop. Sluit alles goed af.
Je kan de siroop zo in de koelkast tot 1 jaar bewaren. Of je weckt ze voor 20min op 100°C.
lekker bij:
Siroop over bolletjes ijs - in limonade - in coctails - in thee - ...
Comentários