limonade
challenge

Ik heb al enige tijd bezig met het verzamelen van recepten en methodes om dingen langer te bewaren. Dit kan gaan van groenten, fruit, noten, kruiden, vlees, vis, … Niet zozeer omdat we het nodig hebben maar omdat het gewoon leuk is. De microben hebben me letterlijk en figuurlijk gebeten. Nu met het zoeken naar die methodes en recepten ben ik regelmatig op verschillende soorten drankjes – alcoholische en niet alcoholische drankjes gekomen en bij het proberen van die recepten is er een hele wereld voor me opengegaan.

Als ik vroeger dacht aan drank moest ik aan de meest klassieke dingen denken; bier/pils, wijn, sterke dranken zoals whisky, bourbon, jenever, thee, koffie, Coca Cola, Sprite, Fanta, fruitsapjes, groentesapje al la smoothies, … eigenlijk allemaal industriële drank maar nooit heb ik echt stilgestaan bij homebrewed drinks en soda ‘s. MAAR ondertussen weet ik beter! Niets is te vergelijken met een vers gemaakte limonade, cordial, cider, bier,… zowel niet qua smaak als de voldoening die je hebt van het maken ervan. Zeker als bijna al de ingrediënten uit je eigen tuin komen. 

Ik wil je daarom meenemen in de wereld van homebrewing en je laten kennis maken met de mogelijkheden.

​

Er is ruimte voor een enorme creativiteit, innovatie en experimenteren waarbij fruit, bloemen, bladeren en specerijen tot ongekende resultaten kunnen leiden. Ik wil jullie niet op het slechte pad brengen maar het maken van drank is ontzettend verslavend.  Eens je de nodige ervaring, vaardigheden en kennis hebt zal je steeds meer willen.  Vooral de interactie met de natuur, de seizoenen en de planten, vruchten en bloemen die in de buurt groeien. Het is heerlijk genieten van het zoeken naar, vinden van, plukken en conserveren zodat je er een hele tijd van kan genieten. Niets zo bevredigend als genieten in het zonnetje met een zelfgemaakte ijskoude limonade - icetea of een zelfgemaakte Eggnogg voor een knisperend haardvuur met een dekentje over je billen en nog het liefst van al met vrienden en familie.

​

Als goed voornemen van dit jaar wil ik daarom een challenge aangaan - ik ga elke week 2 verschillende drankjes maken waarmee ik je ga proberen te overtuigen om zelf ook aan de slag te gaan.

​

We gaan van start met de basissiropen waarmee eenvoudige limonades al snel gemaakt kunnen worden. Het is handig om ze in huis te hebben. Ze zijn super eenvoudig te maken met al een geweldig alternatief voor de commerciële limonades. Voeg ze toe aan fruitsap, mineraalwater, bruiswater,...

​

Als je schoon en netjes werkt, kun je de siroop een aantal maanden in de koelkast bewaren. Plak wel een mooi etiket op de flesjes zodat je weet wat erin zit... daarna zien we wel wat de seizoensgroenten/kruiden/fruit/... nog in petto heeft voor ons.

​

​

Veel plezier met de ontdekkingstocht...

​

​